L’époque où les filles rondes étaient particulièrement appréciées est révolue depuis longtemps. Désormais, chaque femme moderne essaie de paraître aussi mince et gracieuse que possible. Bien sûr, les kilos en trop dans ce cas ne permettent pas à la fille d'obtenir le look souhaité.
Une fille ou une femme sur trois a souffert au moins une fois de surpoids. Vous pouvez vous débarrasser de l’excès de poids de plusieurs manières : certaines personnes décident de se faire opérer, mais c'est une méthode plutôt coûteuse et dangereuse. Vous pouvez rejoindre une salle de sport, mais cette méthode nécessite également des coûts financiers importants, et vous devez également consacrer suffisamment de temps à l'entraînement, ce que la plupart des femmes n'ont tout simplement pas. Par conséquent, la méthode la plus populaire pour perdre du poids consiste à utiliser divers régimes. De nombreux régimes ont en commun plusieurs inconvénients : des restrictions alimentaires, difficiles pour une personne ayant une faible volonté, et une prise de poids importante après le passage d'un régime à un régime standard.
Pierre Dukan est un médecin français qui a décidé un jour d'aider un homme très obèse à perdre du poids. Par essais et erreurs, Monsieur Dukan a réussi à choisir un régime qui satisferait pleinement les besoins d'une personne tout en lui permettant de perdre du poids.
Le principal avantage du régime est la possibilité de manger aussi souvent que l'on le souhaite, tandis que le régime alimentaire est très varié et que la personne se voit toujours proposer un choix d'aliments.
L'essence et les principes du régime Dukan
Tout le principe de la nutrition selon ce système repose sur une règle simple : vous pouvez manger exactement autant que vous le souhaitez, cependant, pour préparer les aliments, vous devez sélectionner uniquement les aliments qui peuvent être consommés à ce stade.
Le régime Dukan est divisé en plusieurs phases, chacune d’elles a son propre nom et joue un rôle précis. La durée de chaque phase dépend du poids qu'une personne souhaite supprimer, mais il ne faut pas rester assis sur une phase plus longtemps que recommandé.
La première phase du régime est appelée attaque, sa durée varie de 2 à 7 jours. Plus vous devez perdre de kilos, plus cette phase dure longtemps, mais pas plus de 7 jours. L'attaque est considérée comme la période la plus difficile, puisque c'est à ce stade que sont introduites des restrictions strictes sur le choix des produits.
D'un point de vue psychologique, cette période est considérée comme la plus idéale, car en quelques jours une personne peut se débarrasser de 2 à 4 kg. Pendant la période d'attaque, le régime contient exclusivement des aliments protéinés, que vous pouvez manger autant que vous le souhaitez. Le corps doit recevoir chaque jour la quantité optimale de glucides et de glucose ; si un dysfonctionnement se produit dans l'alimentation et que les substances bénéfiques ne pénètrent pas dans le corps, le corps commence à rechercher les composants manquants dans le corps. S'il n'y a pas de glucides dans l'alimentation pendant plusieurs jours, le corps commencera à décomposer ses propres graisses qui, une fois synthétisées, peuvent fournir exactement les composants dont il a tant besoin. C'est pourquoi lorsque vous mangez des aliments protéinés, la graisse corporelle diminue considérablement. Un autre facteur important est qu'en raison du fait qu'il y a une quantité suffisante de protéines dans l'alimentation, qui soutiennent les muscles, la graisse est perdue et le tissu musculaire reste en place.
Une consommation prolongée exclusivement d'aliments protéinés peut nuire au corps, donc quelques jours après l'attaque commence une nouvelle étape - une croisière. A ce stade le régime Dukan vous permet d’introduire des légumes dans votre alimentation. La croisière aide à fournir au corps tous les composants nutritionnels et bénéfiques nécessaires, tandis que le poids diminuera également, mais pas aussi rapidement que lors de la phase précédente. Lors d'une croisière, l'organisme reçoit une quantité suffisante de protéines ; beaucoup moins de glucides et de graisses sont fournis, de sorte que le corps continue de décomposer les graisses qu'il a réussi à déposer plus tôt. La durée de cette phase dépend de la quantité de kilos que vous devez éliminer ; en moyenne, il faut au moins 1 semaine pour perdre chaque kilo. Il s'avère que si vous avez besoin de perdre 5 kg, la durée de cette phase sera de 5 semaines.
De nombreux autres régimes présentent un énorme inconvénient : dès qu'une personne passe d'un régime à un régime régulier, le poids perdu depuis si longtemps revient très rapidement. Cela se produit en raison de plusieurs facteurs, premièrement, si le régime ne nourrit pas les muscles, alors avec un tel régime, vous ne perdrez pas de graisse, mais des muscles, il s'avère qu'après le régime, le poids devient encore plus important qu'avant en raison du manque de muscles. Deuxièmement, la plupart des régimes ne maintiennent pas le poids atteint.
Le régime Dukan prend en compte toutes ces caractéristiques : les produits protéinés passent en premier à toutes les étapes, cela permet non seulement de maintenir la masse musculaire, mais contribue également à l'augmenter. Dès que la balance indique le poids recherché par la personne, la troisième étape commence : la consolidation. Cette étape est la plus agréable et la plus joyeuse, car commence la période de transition d'un régime strict à un régime normal. Lors de la consolidation, le régime comprend les aliments qui étaient auparavant strictement interdits : les pâtes, le sucre, parfois les sucreries, l'alcool, etc. Bien entendu, cela ne signifie pas qu’une fois la phase de consolidation commencée, vous pourrez manger des pâtes ou des sucreries dès le premier jour. Petit à petit, avec beaucoup de précautions, de nouveaux aliments sont introduits dans l'alimentation ; dans cette phase, 1 repas de fête par semaine est autorisé ; Une fois la première moitié de l’étape passée, vous pourrez manger 2 repas de fête par semaine. La durée de la période dépend du poids perdu : pour chaque kilo perdu, dix jours de consolidation sont nécessaires, c'est-à-dire que si vous avez perdu 8 kg, cette phase durera 80 jours.
Le régime Dukan est divisé en 4 phases et la phase finale est appelée stabilisation. L’avantage de cette phase est qu’elle n’a pas de délais ni de délais. Pendant tout le processus de perte de poids, une personne s'habitue tellement à bien manger qu'elle préfère ce régime au régime précédent, c'est pourquoi de nombreuses personnes restent à ce stade pendant de nombreuses années. Il n'y a aucune restriction à ce stade, c'est donc assez simple à suivre, l'essentiel est de ne pas oublier 3 règles importantes :
- Marcher - au moins 20 minutes par jour, refusez l'ascenseur ou essayez simplement de vous promener sur le chemin du travail ou le soir, après une dure journée.
- Il faut se réserver un jour par semaine où l'on mange selon le principe de la phase d'attaque. Un jour par semaine, vous devez suivre un régime strict, cela vous permettra d'éliminer les amas graisseux apparus après la perte de poids.
- Le son d’avoine devrait être présent quotidiennement dans votre alimentation. Au moins 3 cuillères à soupe doivent être consommées par jour. l., vous pouvez les utiliser pour faire du pain, des crêpes, du porridge, des gâteaux, etc.
C'est à peu près tout, il n'y a rien de compliqué ni de surnaturel dans ces exigences, mais ces règles vous permettront de conserver votre silhouette idéale et votre poids atteint.
Régime Dukan : aliments autorisés
Cette question est la plus intéressante, car tout le monde sait parfaitement que pendant le régime la liste des aliments pouvant être consommés est petite, mais néanmoins, le régime Dukan permet de manger en utilisant une grande variété d'aliments.
Chaque phase a ses propres caractéristiques et produits, mais il y a aussi des règles qui doivent être suivies dans toutes les phases :
- Il faut boire au moins 1,5 litre d'eau par jour, l'important est que ce ne soit pas du thé ou du café, mais de l'eau simple ;
- Il faut manger du son d'avoine tous les jours, c'est très important : ne le confondez pas avec les céréales, c'est le son qu'il faut. Dans un premier temps, vous pouvez manger 1,5 cuillère à soupe. le. son, dans la deuxième – 2, dans la troisième – 2,5 et dans la quatrième étape 3 cuillères à soupe. le. par jour.
Pendant l'attaque, il est permis de manger des fruits de mer, du bœuf maigre, de la volaille, mais sans peau (le canard et l'oie ne sont pas autorisés), du poisson, des œufs, du jambon (maigre). Il est permis de consommer des produits laitiers fermentés allégés : fromage cottage, kéfir, lait et yaourt. Tous les aliments doivent être cuits sans ajout d’huile, c’est-à-dire qu’ils peuvent être bouillis, grillés, mijotés ou cuits au four. Vous pouvez également manger des citrons, de l'ail, des oignons, des concombres marinés et du sel, mais en quantités limitées. Vous pouvez boire tout type de thé, café et eau minérale ; toutes les boissons doivent être non sucrées.
La croisière comprend tous les mêmes produits que la première phase, seulement maintenant des légumes sont ajoutés : chou (tous), concombres, épinards, tomates, céleri, poivrons, haricots, courgettes, asperges. La consommation de bâtonnets de crabe est autorisée (pas plus de 8 morceaux par jour). Pendant la croisière, vous pouvez manger du poisson en conserve, il est permis d'en consommer pas plus de 50 grammes. culpabilité. Si vous comptez perdre moins de 10 kg, vous devez respecter certaines alternances, choisir le programme optimal pour vous et essayer de le suivre. Vous pouvez alterner un jour sur deux, peut-être 3/3 ou 5/5.
L'alternance signifie que dans une phase, vous mangez uniquement des aliments protéinés et dans la deuxième phase alternée, vous mangez des aliments protéinés et des légumes. Si vous envisagez de perdre 10 kg ou plus, l'alternance doit être de 5/5.
La troisième phase est encore plus riche en aliments : vous pouvez désormais en manger 100 grammes par jour. des fruits (sauf bananes, cerises, raisins), on peut aussi manger du fromage, du pain, des épices, des sauces. Deux fois par semaine, vous pouvez manger une portion de pommes de terre, de riz, de pâtes, de petits pois ou de lentilles. Le moment le plus agréable à ce stade est le plat de fête. Durant la première moitié de Consolidation vous pouvez manger 1 repas de fête par semaine ; dans la seconde moitié de l'étape, il est permis de consommer 2 repas de fête. Un repas de fêtes signifie que vous pouvez manger ce que vous voulez, quel que soit le nombre de calories qu'il contient. Un jour par semaine, vous devez manger comme si vous étiez en attaque, c'est-à-dire uniquement des aliments protéinés.
Dans la quatrième phase, il n'y a aucune restriction, une personne peut manger ce qu'elle veut, la règle principale est un jour par semaine, selon le régime alimentaire comme en cas d'attaque.
Aliments interdits par le régime Dukan
À toutes les étapes du régime, vous ne devez pas manger de sucreries, de sucre ni de produits de boulangerie. Dans les trois premières phases, les viandes grasses, le beurre et les alcools forts sont exclus. À partir de la troisième phase, il est permis de manger des céréales et des produits à base de farine, mais en quantités limitées. Vous pouvez manger presque tous les fruits, à l'exception des bananes, des raisins et des cerises.
Exemple de menu diététique
Chaque phase comprend 3 repas complets : petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Il est également permis de prendre une collation 2 fois par jour : le goûter et le deuxième petit-déjeuner. Le menu ci-dessous n'est qu'approximatif, mais cela ne veut pas dire qu'il doit être suivi scrupuleusement : il est possible de combiner ou de remplacer certains plats.
Première phase : attaque
Petit-déjeuner
- plusieurs œufs durs (vous pouvez faire une omelette en ajoutant du lait et des herbes) ;
- un peu de jambon maigre ou de poisson légèrement salé ;
- café, thé.
Deuxième petit-déjeuner
- c'est du fromage cottage ou du son avec du yaourt.
Déjeuner
- viande bouillie maigre, poisson au four ou poulet bouilli.
Collation de l'après-midi
- fruits de mer bouillis.
Dîner
- viande bouillie, poisson grillé et kéfir.
Deuxième étape – Croisière
Petit-déjeuner
- omelette aux tomates, poivrons et herbes aromatiques ;
- crêpes aux courgettes;
- fromage blanc;
- café, peut-être avec du lait.
Deuxième petit-déjeuner
- œufs sous toutes formes sauf au plat.
Déjeuner
- poisson bouilli ou viande de poulet, salades de légumes aux œufs et au poisson.
Collation de l'après-midi
- filet de poulet bouilli;
- salade de légumes, le jus de citron est meilleur comme vinaigrette ;
- thé vert.
Dîner
- compote de chou ou légumes grillés;
- viande ou poisson bouilli;
- kéfir.
Troisième phase - Consolidation
Petit-déjeuner
- cheesecake à la vanille et à la crème sure;
- café ou thé.
Deuxième petit-déjeuner
- des fruits ou du yaourt.
Déjeuner
- escalopes de poulet cuites à la vapeur;
- salade de légumes avec un filet d'huile.
Collation de l'après-midi
- fromage avec du pain ou du fromage cottage avec de la crème sure.
Dîner
- fruits de mer avec du riz ou des pâtes ; la sauce soja fonctionne bien comme condiment.
Régime Dukan : recettes spéciales pour les différentes phases du régime
Oreille de tête de saumon
Ingrédients (pour l'attaque) :
- tête de saumon – 1 pièce;
- oignon – 1 pièce;
- son – 1,5 cuillère à soupe. le.;
- sel, poivre, feuille de laurier et autres épices au goût ;
- persil;
- eau – 1 litre.
Préparation :
- Versez de l'eau dans la casserole et mettez-y la tête, faites-la bouillir et retirez la mousse.
- Une fois la mousse complètement retirée, ajoutez l'oignon coupé en dés, le sel, le poivre et les épices dans la poêle. Vous devez cuire 40 minutes à feu doux.
- Lorsque la tête est prête, retirez-la de l'eau, retirez tous les os et remettez les filets dans la poêle.
- Portez à ébullition et ajoutez le son, le laurier et les herbes. Lorsque la soupe bout, éteignez-la et laissez-la infuser 10 minutes.
La même recette peut être utilisée pour une croisière ; à la place du son, vous pouvez ajouter des carottes, des poivrons et du chou-fleur.
Filet de poulet tendre
Ingrédients :
- filet de poulet – 1 kg;
- sauce soja – 2 c. le.;
- moutarde – 1 cuillère à soupe. le.;
- poivre et sel.
Préparation :
- Coupez le filet de poulet en petits morceaux.
- Préparez séparément la marinade avec la sauce, la moutarde et les épices.
- Mélanger le filet de poulet avec la marinade et réfrigérer 8 heures, puis cuire au four environ une heure.
Glace au son
Ingrédients :
- lait – 250 gr.;
- son d'avoine – 2 cuillères à soupe. le.;
- substitut de sucre – 3 cuillères à soupe. le.;
- oeufs – 1 pièce;
- crème sure faible en gras – 30 g;
- fromage à pâte molle – 30 gr.;
- zeste d'1 orange, vanille.
Préparation :
- Portez le lait à ébullition, puis ajoutez le son, la vanille et une cuillerée de succédané de sucre. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Battez l'œuf et ajoutez-le au mélange de lait, mélangez bien et retirez du feu.
- Mélanger la crème sure, le fromage et le reste du sucre avec le zeste, ajouter le tout à la masse de lait.
- Laisser refroidir et disposer dans des moules, placer au congélateur 4 heures. Toutes les heures, retirez les moules et mélangez le mélange.
Conseils d'utilisation du régime Dukan
Ce régime peut être suivi aussi bien par les hommes que par les femmes, de tout âge et de tout poids. Le régime Dukan est sûr et permet de consommer un grand nombre d'aliments sans nuire à l'organisme, mais contribue à réduire le poids. Dans un premier temps, certaines personnes peuvent souffrir d'exacerbations de maladies chroniques, c'est pourquoi le régime présente plusieurs contre-indications.
Régime Dukan - contre-indications
- ne convient pas aux femmes enceintes et allaitantes ;
- ne peut pas être utilisé par des enfants de moins de 18 ans ;
- ne convient pas aux troubles métaboliques;
- interdit pour les maladies du système cardiovasculaire ;
- il n'est pas souhaitable de l'utiliser lors d'une activité physique intense ;
- Maladies gastro-intestinales, goutte, maladies du foie et des reins - pour ces maladies, il n'est pas recommandé de suivre un régime.
Avantages du régime
- le régime est vraiment efficace : le poids disparaît et ne revient pas ;
- il n'y a pas de sensation de faim, un large assortiment de produits permet à une personne de choisir ce qu'elle veut. Il peut y avoir un désir pour quelque chose d’interdit, mais il n’y a certainement pas de faim ;
- Le régime est basé uniquement sur des produits naturels, ce régime est donc totalement sûr ;
- avec un tel régime, vous pouvez préparer des plats délicieux qui vous feront perdre du poids et satisferont votre appétit ;
- il n'y a aucune restriction sur la consommation ou la quantité de nourriture ;
- un tel régime implique que vous pouvez manger selon ce schéma à la maison, au travail et au restaurant.